Шалфей

Подробное описание товара

Шалфей (Сальвия) – многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые, его листья широко применяются в кулинарии, как ароматная и пряная приправа. Насчитывается более семисот видов этого растения, родиной его является Средиземноморье. В древности растение высаживали в садах монастырей и использовали, как лекарство. Шалфей служил в качестве противовоспалительного, кровоостанавливающего средства, употребляли при эпидемиологических вспышках, принимали ванны с эфирными маслами шалфея. Шалфейные листья богаты содержанием эфирных масел (0,5-2,5%), алкалоидов, дубильных веществ, флаваноидов, различных видов кислот, фитонцидов, никотиновой кислоты, витаминов В, Р. Это растение широко используют в кулинарии для приготовления блюд из мяса, овощей, соусов для рыбы, как начинку для колбасы, которую готовят в домашних условиях. Свежие листья шалфея выступают ингредиентом для изготовления салатов и рыбных блюд.